【札幌市東区】洗練された感動の1杯！環状通沿いに、海老出汁つけ麺専門店「札幌つけ麺 えびち」がオープンしました

2026年4月29日、海老出汁つけ麺専門店「札幌つけ麺 えびち」がオープンしました。

イタリア料理のシェフによる海老出汁つけ麺専門店がオープン！

オープン当日、11時過ぎに到着するとそこにはすでに20人以上の行列が！
かつて丘珠空港通りで愛されたイタリアン「リストランテ・ズッカ」のシェフが、満を持してオープンさせたのは「南蛮海老を贅沢に使った濃厚海老出汁つけ麺専門店」。リストランテ・ズッカ閉店後は北区で「間借りズッカ」も開催していましたが、新たなステージはまさかのつけ麺！期待に胸を膨らませて、たくさんの方がお店を訪れていました。お車でお越しの方は6台分の駐車場があります。建物横は1番手前の1台のみなのでご注意くださいね。

イタリアンの技が光るつけ麺メニュー！

4月29日～5月6日まではグランドオープンを記念した特別価格となっています。お得に食べられるチャンスですね。（画像のメニューと価格は5月6日までのものです）「海老出汁つけ麺」：海老の旨味をシンプルに、えびちが誇るスープのベースとなる一杯
「海老味噌つけ麺」：札幌味噌ラーメンとえびち自慢のスープを掛け合わせた一杯
「海老トマトクリームつけ麺」：えびちでしか食べられない唯一無二の完全イタリアンつけ麺
麺の量は150ｇ、200ｇ、300ｇ(＋200円)から選べます。

バルサミコ酢メンマに塩麴漬け玉子！贅沢すぎる「特選つけ麺」のトッピング

各メニュー、海老出汁を最大限に楽しむことができる「特選つけ麺」と、シンプルな「つけ麺」が選択できます。こちらは「特選つけ麺」を選択しました。
チャーシューは柔らかい鶏肉とホロホロの豚肉の2種、中がトロトロの塩麴漬け玉子、さっぱりしたバルサミコ酢メンマ、海苔3枚、豆苗という贅沢なトッピングとなっています。

〆は熱々炙りチーズご飯で高級リゾットの味わい♪

つけ麺を堪能した後はスープ割り・・・ではありません。「ご飯」又は「熱々炙りチーズご飯」をオーダーすることで最後の一滴まで楽しむことができる「極上の〆」にできます。海老の旨味たっぷりなスープに入れてリゾットに。最高ですね♪イタリアンの技が光る洗練された1杯は、フルコースのような体験でした。並んででも食べたい、濃厚海老出汁の感動の一杯をぜひご賞味ください！